Frisk fisk i storbyen

Der er både i afstand og levevis langt fra fangst til spisebord. I storbyen er efterspørgslen efter god mad dog stadig stigende. I storbyen arbejdes der på højtryk mange timer i døgnet hver dag. Her går tingene stækt. Der bygges, renoveres, handles, forhandles – mange mennesker skal have mad på bordet hver dag. Og når arbejdet er slut og pengene tjent, skal der spenderes.
Fiskeriet lever og overlever stadig ude i de små fangersamfund rundt om i hele verden. Her går tingene langsomt, og man lever i pagt med naturen. Fiskeriet er det, man lever af og overlever i kraft af. Fiskene sælges til de rigere samfund – for eksempel storbyerne. Her bliver de tilberedt og ender med at ligge som små delikatesser på rustikke tallerkener i de mange eksotiske restauranter rundt om i byen.